Gelato al cioccolato e nocciole di Novara di Sicilia
Sgusciare le nocciole e trituratele, mettetene da parte solo 70 gr. In un pentolino antiaderente sciogliere il cioccolato fondente, aggiungere i 70 gr di nocciole, addensare e togliere dal fuoco...
View ArticleTorrone di scorza di arancia
Mettete le scorze delle arance in acqua per tre giorni badando a cambiare l’acqua continuamente. Tagliate le scorze a listarelle e pesatele. Passate lo zucchero in un tegame, mettete le scorze e le...
View ArticleRiso nero (torta)
Il riso nero è una ricetta tipica della provincia di Messina. In un ampio tegame versate il riso e il latte, lasciate cucinare a fiamma bassa. Appena il riso sarà cotto, aggiungete cioccolato...
View ArticleMpanatigghi modicane
Versare la farina su un ripiano e disporla a fontana. Praticare un buco al centro. Versare la sugna o strutto a temperatura ambiente ed iniziare ad impastare con le mani. Aggiungere lo zucchero,...
View ArticleGranita di limone
In un recipiente versare 1 litro e 200 gr di acqua, unire lo zucchero semolato, il succo di limone e mescolare. Mettere in freezer per circa 6 ore e mescolare di tanto in tanto, così facevano la...
View ArticleBrioches siciliane
Versare la farina su un piano pulito, fare una fontana con il buco al centro. Sciogliere il lievito con acqua tiepida lavoorandolo con le dita delle mani. Iniziare ad impastare con lemani (se si...
View ArticleTorta Siciliana
Preparare il Pan di Spagna mettendo in una ciotola le dieci uova intere, 250 gr di zucchero, 280 gr di farina, 20 gr di amido, la scorza di un limone non trattato grattugiata e lavaniglia. Utilizzare...
View ArticleCassatelle di ricotta fritte
Impastate la farina con 2 cucchiai di zucchero, il Marsala, l’olio d’oliva e una pò di sale, aggiungendo l’acqua necessaria fino ad ottnere una pasta consistente. Copritela e lasciatela riposare per...
View ArticleGraffe
In una terrina capiente versare la farina, praticare un buco al centro e riporre dentro al buco la margarina a temperatura ambiente. Iniziare ad impastare. Unire 50 gr di zucchero e la vanillina....
View ArticleQuaresimali
I quaresimali sono biscotti tipici della pasticceria siciliana e del periodo pre-pasquale. Si preparano con ingredienti base come zucchero acqua e polvere di mandorle, eccovi la ricetta. Prendete 200g...
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